Ha valaki ételintoleranciával él az tudja és átérzi, hogy sokszor milyen nehézséget okoz egy étterembe beülni. A gluténérzékenység az egyik leggyakoribb betegség, ezért erre mindenképpen reagálni szerettünk volna. Ez azonban egyáltalán nem befolyásolja az ízvilágot, amelyet közvetíteni szeretnénk. Azoknak a Vendégeinknek, akiket nem érinti a probléma fel sem tűnik, hogy az ételek nem tartalmaznak glutént.

A minőségben és az alapanyagban nem ismerünk kompromisszumot. Amikor csak lehetséges magyar alapanyagokat használunk, méghozzá olyan termelőktől, akik egyenletesen, mindig jó minőségű nyersanyagot tudnak biztosítani. Ezzel is garantáljuk az általunk prezentált kiszámítható gasztronómiai minőséget. Nem kérdés, hogy egészen más színvonalú ételeket lehet ilyen alapanyagokból készíteni, az ízről már nem is beszélve.

Fogásaink inspirációja a harmónia és az összhang, mind az ízeket, mind a tálalást tekintve. Legfőbb célunk átadni Vendégeinknek az ételek ízeinek szépségét. Szezonálisan változó a’ la carte étlapunk összeállítása igazi kreatív munka, egy érési folyamat produktuma. Míg menü ajánlatunkat hétről-hétre álmodjuk meg, beletéve azt az extra csavart, amitől igazán változatos és különleges lesz a végeredmény.